النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: ما هي فوائد الفطر؟

  1. #1

    ما هي فوائد الفطر؟

    عندي سؤال أتمنى من الموجودين يعطوني اجابة كافية ووافية
    ما هي الفوائد الصحية للفطر ؟
    شكرا مقدما

  2. #2
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سيد كعكي مشاهدة المشاركة
    عندي سؤال أتمنى من الموجودين يعطوني اجابة كافية ووافية
    ما هي الفوائد الصحية للفطر ؟
    شكرا مقدما
    بحثت لك ووجدت الكثير ولكن اعتقد بأك تبحث عن هذا

    عيش الغراب الصّالحة للأكل تُسْتَخْدَم إلى حدّ كبير في الطّبخ، في طرق طهي كثيرة ( خصوصًا صينيّ، أوربّيّ و يابانيّ ) . مع ذلك عادةً اعتقد أنّ نوعيّاتٍ عيش الغراب للاحتواء على القيمة الغذائيّة القليلة، كثيرةً عاليةً في الألياف و البروتين، و توفّر الفيتامينات مثل الثيامين ( ب1 )، الفيتامين ب ال2 ( بي-2 )، حامض النّيكوتين ( ب3 )، البيوتين ( ب7 )، كوبالامينز ( ب12 ) و فيتامين الج ( سي )، بالإضافة إلى معادن، متضمّنًا الحديد، السلنيوم، البوتاسيوم و الفوسفور . لكنّ، عدد من نوع عيش الغراب سامّ، و بالرّغم من أنّ البعض قد يشابه النّوعيّات الصّالحة للأكل، يمكن أن يكون أكلهم قاتل . يمكن أن تكون عيش الغراب مجمّعة في البرّيّة آكلة خطرة و ممارسة عدم لتَوَلِّي من قبل الأفراد الغير مطّلعين في تعرّف عيش الغراب .

    --------------------------------------------------------------



    -الاسم العلمي للمشروم : Agaricus Bisporus.( أجاريكس بيسبورس).
    -1 كوب من شرائح عش الغراب = 70 جرام .

    قائمة بالقيم الغذائية لعش الغراب الطازج


    عش الغراب


    الوحدة


    النسبة



    ماء



    جرام

    64.267
    طاقة
    كيلو جول
    17.500
    بروتينات
    جرام
    1.463
    إجمالى الدهون
    جرام
    0.294
    كربوهيدرات
    جرام
    3.255

    ألياف

    جرام
    0.840

    معــــــــادن:




    كالسيوم ( ca)

    ملجم
    3.500

    حديد(fe)

    ملجم
    0.868

    ماغنسيوم(mg)

    ملجم
    7.000

    فسفور(p)

    ملجم
    72.800

    بوتاسيوم(k)

    ملجم
    259.000

    صوديوم(na)

    ملجم
    2.800

    زنك(zn)

    ملجم
    0.511

    نحاس(cu )

    ملجم
    0.344

    منجنيز(mn)

    ملجم
    0.078

    سيلنيوم(se)

    ميكرو جرام
    8.610

    فيتامينات:




    فيتامين(ج) C

    ملجم
    2.450

    ثيامين

    ملجم
    0.071

    ريبوفلافين

    ملجم
    0.314

    الحامض النيكوتينى

    ملجم
    2.881

    الحامض البانتوثينى

    ملجم
    1.540

    فيتامين ب6

    ملجم
    0.068

    فولات

    ميكرو جرام
    14.770

    فيتامين ب 12

    ميكرو جرام
    0.000

    فيتامبن( ا ) A

    ميكرو جرام
    0.000

    فيتامين ( هـ ) E

    ملجم
    0.084

    دهون:




    أحماض دهنية و مشبعة:

    جرام
    0.039

    حامض البيوتيريك(4:0)

    جرام
    0.000

    حامض الكابرويك (6:0)

    جرام
    0.000

    حامض الكابريليك (8:0)

    جرام
    0.000

    حامض الكابريك(10:0)

    جرام
    0.001

    حامض اللوريك(12:0)

    جرام
    0.004

    حامض الميرستيك (14:0)

    جرام
    0.001

    حامض البالمتيك(16:0)

    جرام
    0.020

    حامض الاستيريك (18:0)

    جرام
    0.006

    أحماض دهنية أحادية التشبع:

    جرام
    0.005

    حامض البالميتوليك(16:1)

    جرام
    0.000

    حامض الأوليك(18:1)

    جرام
    0.005

    حامض الجادوليك(20:1)

    جرام
    0.000

    حامض الايروسيك(22:1)

    جرام
    0.000

    أحماض دهنية متعددة التشبع:

    جرام
    0.119

    حامض اللينوليك(18:2)

    جرام
    0.116

    حامض جاما-لينولينيك(18:3)

    جرام
    0.001

    حامض الاراكيدونيك(20:4)

    جرام
    0.000
    حامض الكلوبانودونيك(22:5)
    جرام
    0.000

    حامض الدوكوساهيكسانويك(22:6)


    جرام
    0.000

    كوليسترول

    ملجم
    0.000

    فيتوستيرول

    ملجم
    0.000

    أحماض أمينية:




    تريبتوفان

    جرام
    0.033

    ثيروناين

    جرام
    0.066

    أيزولوسين

    جرام
    0.058

    لوسين

    جرام
    0.090

    ليسين

    جرام
    0.148

    ميثيونين

    جرام
    0.028

    سيستين

    جرام
    0.004

    فينيلالاين

    جرام
    0.057

    تيروسين

    جرام
    0.032

    فالين

    جرام
    0.067

    أرجنين

    جرام
    0.072

    هسيتدين

    جرام
    0.039

    ألاين

    جرام
    0.109

    حامض الاسبريتك

    جرام
    0.134

    حامض الجلوتامين

    جرام
    0.250

    جلاسين

    جرام
    0.065

    برولين

    جرام
    0.103

    سيرين

    جرام
    0.066

    * ملاحظة : كل هذه النسب تقريبية .

    التعديل الأخير تم بواسطة King William ; 21-01-2007 الساعة 12:10 PM

  3. #3
    أشكرك على المعلومات القيمه


    والله لايحرمنا من مواضيعك الجميلة


    وبالتوفيق للجميع

  4. #4

    Smile

    شكرا جزيلا لعديل الحب على هالمعلومات الوفيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •